La Famiglia se sienta a la mesa

Sticks Crujientes de Focaccia

Hogaza multifrutos, pan rústico y sticks de focaccia pomodorini.

Panecillo rústico individual.

Salsa mayonesa trufada para acompañar tus platos.

Nuestro pesto especial de rúcula fresca, anacardo, piñones, aceite de oliva virgen extra y Grana Padano D.O.P.

Pasta en espiral rellena de chuleta de vacuno con verduras asadas, salsa demi-glace, crujiente de Grana Padano D.O.P. y un toque de sal ahumada.

Pasta rellena de jugoso cochinillo, con salsa cremosa de Grana Padano D.O.P y calabaza, crujientes chips de panceta, pistachos y un toque dulce de reducción de Pedro Ximénez.

Pasta rellena de una suave mezcla de perdiz escabechada con salsa de setas variadas y láminas de trufa.

Pasta rellena con tierna costilla de cerdo servida en salsa de carne con barbacoa y crujiente de panceta italiana.

Pasta rellena de cordero lechal al aroma de tomillo limón con salsa de setas, crema de leche, pedro ximénez y foie.

Pasta rellena de pollo de corral con ciruelas y foie en salsa de fondo pescador, tomate, salsa romesco, crema de leche y gambones.

Gnocchi de patata rellenos de gorgonzola con salsa gorgonzola, pistacho y virutas de jamón de bellota 100% ibérico.

Pomodoro rosso especiado, salsa de tomate casera y burrata fresca italiana.

Bocaditos de pasta fresca rellenos de cremosa carbonara tradicional, con salsa de pecorino y pimienta negra recién molida, yema de huevo, guanciale crujiente y microbrotes.

Rigatone con crema de pecorino, pimienta negra recién molida, yema de huevo, guanciale crujiente, un toque de nduja (crema italiana de chorizo picante) y pecorino D.O.P. rallado en

Cocinada al horno con hinojo silvestre y especias, alcaparrones, rúcula y mayonesa de mostaza, acompañada de focaccia de romero y cebolla caramelizada. Contiene: Gluten, huevos, so

Sardinas marinadas, focaccia pomodoro, Grana Padano D.O.P. y vinagreta de frutos secos con Módena y miel.

Acompañada de speck, tomate reposado, rúcula y aceite de pesto.

Corazones de alcachofa a la plancha con virutas de foie y jamón ibérico 100% bellota.

Calabacín, champiñón, berenjena, espárragos trigueros, tomate, patata, pimiento rojo y verde.

Huevos camperos, queso provolone fundido, tomate en dados y patata natural frita.

Mezcla de lechugas, queso de cabra, speck y Grana Padano D.O.P. crujientes, tomate semiseco, pasas y piñones. Con aliño de mostaza y naranja.

Mezcla de lechugas con ventresca de atún, tomate reposado, aceitunas negras, alcaparrones y almendras tostadas, con un toque de vinagre de Módena.

Lechuga romana, pollo braseado, bacon, Grana Padano D.O.P, emmental rallado, pecorino D.O.P., tomate reposado y nuestra salsa César. Contiene: Huevos, soja, leche, mostaza y sulfit

Risotto negro de calamar mantecado con Grana Padano D.O.P., acompañado de pulpo, toque de pimentón y alioli suave.

Con aceite macerado picante, ragout de carrillera y melosa, vermut rosso, setas, Grana Padano D.O.P y chips de espinacas.

Burrata, panceta italiana, setas, salsa de tomate, nduja (crema italiana de chorizo picante), Grana Padano D.O.P y hojas de rúcula. (Ideal para compartir 2 personas).

Con bacon, pollo braseado, champiñón y lascas de Grana Padano D.O.P.

Con bacon, pollo braseado, champiñón y lascas de Grana Padano D.O.P.

Con crema tartufata, jamón ibérico 100% bellota y huevo campero.

Rellenos de ragú de ossobuco con crema de queso Idiazábal, gratinados con Grana Padano D.O.P.

Con gorgonzola, cebolla caramelizada, espinacas, champiñones, piñones, un toque de ajo y gratinado con mezcla de quesos y Grana Padano D.O.P

Pasta fresca elaborada con huevo campero en nuestro obrador siguiendo la receta tradicional italiana.

Pasta dura elaborada en nuestro obrador siguiendo la receta tradicional italiana.

Pasta fresca elaborada en nuestro obrador siguiendo la receta tradicional italiana.

Pasta dura elaborada en nuestro obrador siguiendo la receta tradicional italiana.

Pasta fresca elaborada en nuestro obrador siguiendo la receta tradicional italiana.

Gnocchi de patata rellenos de queso gorgonzola, elaborada en nuestro obrador siguiendo la receta tradicional italiana.

Con base de cacio e pepe, mozzarella, guanciale, yema de huevo, pimienta negra y lascas de Grana Padano D.O.P.

Un guiño a los huevos rotos llevado a la pizza: base de tomate pelati bio y mozzarella, con chorizo picante, patata, pecorino D.O.P., guanciale, huevo y un toque de salsa sriracha.

Con mermelada de higo negro, panceta italiana, mozzarella, rulo de cabra, Grana Padano D.O.P y microbrotes.

Con tomate pelati bio, mozzarella, ventresca de atún, alcaparras, aceitunas, rúcula y orégano.

Salsa romesco, mozzarella, berenjena asada, champiñón, cebolla roja, aceituna negra, tomate fresco en dados y rúcula.

Tomate pelati bio, scamorza, ragout barbacoa de ternera, bacon y salsa barbacoa.

Cremosa y suave, elaborada con queso fresco Pecorino y terminada con caramelo crispy crujiente.

De coco con confitura de piña y chips de coco Contiene soja y leche

Esponjoso bizcocho de zanahoria y nueces combinado con queso fresco y crema de galleta lotus Contiene: gluten, huevos, soja, leche y frutos secos

Estilo tradicional según la receta de la Mamma, con el mejor mascarpone Contiene: gluten, huevos, soja, leche y sulfitos

Blanco sin alcohol. Aromas de plátano maduro, coco y sutil roble tostado. En boca es cremoso y envolvente, con fina burbuja que aligera el sorbo y da final elegante.

D.O. Valdeorras.100% uva Godello. Amarillo verdoso pálido, sabores a pera limonera, manzana verde, mineral

D.O. Rueda. Un verdejo fresco y equilibrado, elaborado con vendimia nocturna para preservar sus aromas frutales y florales.

Macabeo 50% (o Viura) y chardonnay 50%. Mosto obtenido mediante sangrado después de 18 horas de maceración en frio (9ºC) con los hollejos. La fermentación tuvo lugar entre los 15ºC

D.O Cariñena. Vino blanco de aspecto cristalino, muestra un color amarillo paja pálido con reflejos verdosos. Aromas limpios e intensos que nos recuerdan a frutas y flores blancas.

D.O Rueda Verdejo 100%. Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz potente, afrutado, con notas de manzana verde, cítricos y frutas tropicales, flores blancas, hierbas a