China Crown (Madrid)

Salteados con ternera y verduras.

Plato tradicional imperial. Medio pato laqueado estilo Beijing, piel crujiente y corte en lonchas.

Pollo en dados con almendra laminada en salsa oscura.

Homenaje al tradicional cerdo agridulce.

Dumplings de masa translúcida al vapor, rellenos de langostinos y jengibre.

Con solomillo de vaca vieja y perlas de huevo.

Con castaña de agua y jengibre.

Lengua de ternera y callos con salsa de pimienta de sichuan.

De carrillera de vacuno.

Con carne de cerdo y trufa.

Saquitos al vapor rellenos de cerdo ibérico, con su jugo.

Sésamo y vinagre de arroz en barrica, tirabeques, pepino y oreja de madera.

Crujientes rollitos imperiales con shiitake y verduras selectas.

Bocados de langostinos con salsa chili, presentación en flor.

Con 5 especias chinas.

Crujientes rollitos imperiales con shiitake y verduras selectas.

Jengibre, cebolleta.

Plato tradicional imperial. Con velo de novia relleno de tofu.

Sopa tradicional china, ácida y picante, con hebras de huevo.

Sopa De Wonton De Langostinos A La Pimienta De Sichuan XO Y Setas

Corte noble de ternera asado, con setas de temporada.

Picantón crujiente con anacardos a la salsa Sichuan.

Con su mojama y verduras estilo hong kong.

Bocados de corvina en salsa Xiang La, estilo Sichuan, con guindillas y carácter picante.

Con anacardos, guindilla roja y cebolleta.

Arroz jazmín blanco, aromático.

Con crema de verduras silvestres.

Con 5 especias chinas.