Sakura Maru

Relleno de Ebi Furai y aguacate, cubierto con láminas de pescado fresco y acompañado de nuestra salsa acevichada

Relleno de Ebi Furai y queso Philadelphia. Cubierto con láminas de mango caramelziado y acompañado de nuestra salsa de maracuyá

Relleno de Ebi furai y aguacate. Bañado con salsa anticuchera (salsa a base de mayonesa y aji especial).Cubierto con patatas al hilo.

Relleno de ebi furai y queso philadelphia, cubierto con láminas de solomillo y chimichurri

Relleno de ebi furai, queso Philadelphia. Cubierto con aguacate, crema de olivo y carpaccio de pulpo

El tradicional, cubos de pescado fresco marinados en lima y ají limo. Acompañados de batata glaseada, cancha (maíz peruano), choclo (maíz) y cebolla morada. 150 gr de atún fresco.

Lomo de atún en cubos marinados en salsa nikkei de la casa. Acompañados de kiuri (pepino japonés), rabanito, batata glaseada, yuyo furai y cebolla morada. 150 gr de atún fresco.

Cubos de pescado fresco con gambones, carpaccio de pulpo y vieiras. Marinado en lima y ají limo, acompañados de batata glaseada, cancha (maíz peruano), choclo (maíz) y cebolla mora

Vieiras frescas con crujiente de chalaca, kiuri (pepino Japonés), rábanos y ají limo. 5 uds.

Base de shari, ebi, salsa acevichada y crocante batata

Base de shari, chimichurri, lomo y huevo de codorniz

Base de shari, salsa nikkei, atún y pétalos

Carpaccio de pescado fresco, cubierto en crema de ají amarillo. Acompañado de cholo (maíz), batata glaseada y aguacate

Tataki de atún fresco, acompañado de láminas de kiuri (pepino japonés), batata glaseada y leche de tigre nikkei

Masa de patata, lima y ají amarillo, rellena de pollo, mauonesa y aguacate. Tierra de aceituna y crocante de quinua

Masa de patata cubierta de carpaccio de pulpo en salsa de olivo, acompañada de aguacate. Papel de camote, quinua crocante, tierra de aceitunas y aceite aromático de cebolla. Disfru

Alitas crujientes laqueadas en salsa nikkei, sriracha (salsa picante) y trozos de fresa

Alitas crujientes cubiertas en salsa acevichadas, con toques de cebolla China y togarachi

Pan al vapor relleno de barbacoa oriental de panceta, cocida a baja temperatura con láminas de kiuri, toques de mostaza y cilantro

Pan frito, relleno de pollo crocante, cebolla furai, tomates, cherry y mayo sriracha

Cocinadas a baja temperatura en su propia grasa, glaseadas en salsa de miso, sake y pisco. Acompañado de patatas fritas aliñadas en mantequilla batayaki

Salteado al wok de arroz y barbacoa de cerdo (cocido a baja temperatura). Acompañado de láminas de cerdo char-siu y fideo de arroz.

Fideo ramen cremoso en mantequilla batayaki, acompañado con solomillo de ternera en salsa tonkatsu, holantao, zanahoria, hongo shitake y tamago. 160 gr de solomillo.

Salteado de solomillo con verduras frescas v se Acompañado de patatas fritas y arroz blanco.

Pulpo a la parrilla sobre una cama de patata grilleada, acompañada de crema de ocopa y choclo (maíz). 200 gr de pulpo

Trozos de pescado crujiente en panco, acompañado en tártara japonesa. Servido con ensalada fresca de aguacate, tomate, lechuga y aliño nikkei. 250 gr de pescado

Arroz salteado en wok con gambones, pulpo y vieiras, acompañado de vegetales y rábano encurtido. 700 gr

Pollo crujiente salteado con verduras frescas y udon al wok