Monsieur Sushita

(salmón, arroz, aguacate, quinoa, edamame, alga wakame y salsa de ajonjolí)

2 nigiris de atún, 2 nigiris de salmón con mahonesa de wasabi, 2 nigiris de pez mantequilla con trufa, 4 makis California, acompañados de alga wakame

4 nigiris de salmón, 4 makis de salmón con wasabi, 2 nigiris de atún, acompañados de alga wakame

2 nigiris de salmón, 2 nigiris de pez mantequilla, 4 makis california especial, compañados de Edamame con schichimi

2 nigiris de salmón, 2 nigiris de atún, 4 makis de salmón braseado o sin brasear acompañados de Edamame con schichimi

Incluye: 4 nigiris de salmón, 2 nigiris de pez mantequilla, 2 nigiris de atún, 8 makis California especial y 8 maki s salmón braseado/sin brasear

(Tartar de atún, aguacate y cebolla crunch con topping de mix de sésamo, salsa spicy y salsa jalapeño) 8 piezas. Marídalo con A Vilerma DO Ribeiro

6 piezas

(Langostino rebozado en panko, queso crema, aguacate y topping con verduras fritas con salsa de anguila) 8 piezas. Marídalo con Victoria rosado

(Langostino rebozado en panko, queso crema y aguacate. Topping: furikake katsou, tempura flakes y salsa kushiage) 8 piezas

(Tartar de salmón y aguacate con topping de huevas de salmón (ikura), cilantro y mahonesa japonesa) 8 piezas

(Tartar de salmón, aguacate con topping de quinoa, tempura flakes y salsa spicy) 8 piezas

(unidad)

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(unidad)

(unidad)

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atún rojo, aceituna, piparras, cebolla encurtida, anchoa, pimiento rojo. (unidad)

con salsa de curry (4 uds)

con salsa hoisin y fresas (4 uds)

Solomillo de "El Encinar de Humienta". Maridaje recomendado: Luis Cañas crianza tinto

(2 und)

Maridaje recomendado: José Pariente verdejo

con salsa de manzana

(Pasta fresca integral, zanahoria, setas shimeji y shiitake, huevo ecológico escalfado y salsa de soja y ostras)

(Pasta fresca de trigo y espelta, pollo de granja, zanahoria, cebolleta, brotes de soja, seta shiitake, cebolla roja y salsa de soja)

(Con cebolleta china, pimiento italiano y salsa mai mai)

con langostino y panceta a la barbacoa

(Lubina marinada, jengibre rallado, chile rojo picado, cebolla roja en juliana, tomate cherry, un toque de cilantro y salsa de lima y ají)

Blanco. Variedad Verdejo y Viura. DO Rueda

Tinto. DO Rioja